Салат «Дракончик»
Кулинарный рецепт от De Dietrich - МИНИ-БЛИНЧИКИ С ЛОСОСЕМ И ОСТРЫМ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
САЛАТ “ЦЕЗАРЬ” С КУРИЦЕЙ
Салат из морской рыбы будет прекрасным дополнением к любому столу
Некоторые люди, рыбу не любят. Им можно только посочувствовать. Ведь рыба не только может быть вкусной в любом виде, но и весьма полезна. Поговорим о пользе рыбы разных видов. Рыба содержит множество полезных веществ, некоторые из них не содержатся больше ни в каких других продуктах. Вообще в нашем мире не так много продуктов, богатых всеми незаменимыми аминокислотами и особо полезными для сердца и сосудов омега-3-жирными кислотами. Они в рыбе содержатся в избытке, так же как и витамины A, D, E, железо, фосфор, кальций, магний, селен, цинк. Человеком давным-давно замечены полезные свойства рыбы.
( Читать дальше )
Салат из морской рыбы станет прекрасным решением семейного ужина
В последние годы одной из самых модных диет стала так называемая «японская диета». Это неудивительно: японцы – одна из наций долгожителей, поражающих весь мир быстрым развитием и активностью. Средняя продолжительность жизни мужчин в Японии составляет 79 лет (в России – всего 59 лет, что на 20 лет меньше), а женщин – 84 года (русские женщины в среднем живут на 13 лет меньше, их средняя продолжительность жизни всего 71 год). Кроме этого важного показателя, который многих заставляет пересмотреть свой образ жизни, важно и то, как выглядят японцы в преклонном возрасте. Большинству жителей Страны восходящего солнца совершенно не свойственны старческая дряхлость и обилие возрастных болезней, от которых страдают жители большинства европейских стран. Еще один факт в пользу питания «a la Япония» — внешний вид представителей этой нации: японцы стройные, подтянутые, с гладкой кожей, прекрасными волосами. Кости у них крепкие (они прекрасные спортсмены), мышцы в тонусе. В чем же секрет долголетия, силы, молодости и стойкости этой нации? Ученые пришли к выводу, что одним из секретов является стиль питания японцев. Что же особенного в их стиле питания?( Читать дальше )
Энциклопедия продуктов → Покупая консервы с тунцом, будьте внимательны, чтобы не нарваться на подделку |
Мясо тунца настоящее сокровище. Оно богато витаминами и фосфором, в нем самое оптимальное содержание калия и натрия. Кроме того, оно – источник уникальных природных жиров «омега-3», которые вполовину сокращают риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают функционирование мозга, зрение, являются противовоспалительным средством, способствуют снижению веса, и, по мнению некоторых ученых, являются профилактикой нескольких видов рака. А еще тунец насыщает не хуже мяса, да и готовить его можно как мясо – жарить, варить, запекать… «Тунец — это пища для ума!»- утверждают ведущие диетологи Америки. Некоторые университеты США даже ввели блюда из тунца в обязательное меню студентов во время сессии и рацион научных сотрудников, решающих проблемы государственной важности. Французы называют его «морской телятиной». Широко используется тунец и в европейской кулинарии, да и японская кухня тоже без него не обходится.
( Читать дальше )
Сегодня вряд ли можно встретить людей, не пробовавших ни разу шпрот, сардин или какой-нибудь другой рыбы, нарезанной и закатанной в металлическую банку. Консервы готовят в герметично закрытых банках при определенном температурном режиме, именно в таких условиях рыба не теряет своих питательных качеств. В консервах, микроэлементы и минеральные вещества сохраняются намного лучше, чем в свежемороженой рыбе, особенно, которая хранилась с различными нарушениями теплового режима.
( Читать дальше )
Свежая рыбка. Критерии выбора. Как известно в рыбе содержится много полезных витаминов и микроэлементов. И пользы для организма гораздо больше от рыбы, чем от мяса и колбасы. Но, если приготовить рыбу, можно следуя рецепту, который вы прочитали в кулинарной книге, то выбирать свежую рыбу, вы будете самостоятельно, полагаясь на свою интуицию (или знания, если таковые имеются).
( Читать дальше )
О солении рыбы немало написано и растолковано. Корифеи досконально знают этот процесс и могут при желании дополнить наши рекомендации, рассчитанные на новичков и туристов. Хорошо приготовленная рыба так называемой «русской» засолки, вряд ли встретится Вам даже за границей, ведь такое блюдо служит своеобразным национальным деликатесом.( Читать дальше )
Для копчения следует взять ведро или большую кастрюлю (старая кастрюля-пароварка будет в самый раз). Что касается ведер, настоятельно не рекомендую брать оцинкованное – при горении будут выделяться ядовитые вещества, которые попадут в продукты.
( Читать дальше )
Разделы рецептов
Избранные авторы
Новые отзывы
- Нет таких..
Лучшие рецепты с фото
Последние рецепты
Кулинарный рецепт от De Dietrich - МИНИ-БЛИНЧИКИ С ЛОСОСЕМ И ОСТРЫМ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Рейтинг:5
2011-12-12 21:36:11
