Ингредиенты:
бисквит::
сахар: 200 граммов
Яйца: 3 штуки
мука: 200 граммов
Суфле::
Желатин: 20 граммов
сливки: 33-35% жирности 400 мл
апельсины: 4-5 штук
сахар: 200 граммов

Замочить желатин на час в 150 мл. холодной кипяченой воды.

Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.

Взбивая массу, постепенно добавляем муку.

Небольшую глубокую форму (у меня это 20*30 см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выливаем тесто (оно не должно получиться густым) и выпекаем 30-35 минут на среднем огне.

Тем временем выдавливаем из апельсинов сок. (Должен получиться примерно стакан готового сока.)

Замоченный желатин ставим на огонь, доводим до кипения (но не кипятим), остужаем.

Взбить сливки с сахаром.

Добавить апельсиновый сок, желатин, перемешать. Поставить на час в холодильник.

Готовый бисквит пропитать сиропом (я смешала столовую ложку сахара с 3 столовыми ложками апельсинового сока).

Выложить на бисквит (не вынимая из формы) суфле, разровнять, поставить в холодильник на 7-8 часов до загустения.

Нарезать готовый бисквит с суфле на кусочки.