Ингредиенты:
муки: 1 160 г
разрыхлителя: 1 ч.л.
соли: ¼ ч.л.
нарубленного укропа: 1 ст.л.
сливочного сыра: 50 г
размягченного сливочного масла: 25 г
Яйцо: 1 шт
Молока: 170 мл
малосольного или подкопченного лосося: 250 г

Для крема: 120 г жирной сметаны (30%) 1 ч.л. готового хрена ¼ ч.л. соли Приготовление: Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.

В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло. Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.

Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки. На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема

и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.