| Поделиться | Поделиться ВКонтакте | Класс! |
Кулинарный рецепт от De Dietrich - МИНИ-БЛИНЧИКИ С ЛОСОСЕМ И ОСТРЫМ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ |
Категория:
Салаты и закуски
Холодные закуски
Вкус блюда: Соленое
Повод приготовить: Завтрак
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: Жарение
Способ подачи: Холодное блюдо
Кухня: Французская
Ингредиенты на 8-10 порций
Ингредиенты
| Продукты | Сорт | Количество |
| муки | 1 | 160 г |
| разрыхлителя | 1 ч.л. | |
| соли | ¼ ч.л. | |
| нарубленного укропа | 1 ст.л. | |
| сливочного сыра | 50 г | |
| размягченного сливочного масла | 25 г | |
| Яйцо | 1 шт | |
| Молока | 170 мл | |
| малосольного или подкопченного лосося | 250 г |
Способ приготовления:
1 |
Для крема: 120 г жирной сметаны (30%) 1 ч.л. готового хрена ¼ ч.л. соли Приготовление: Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом. |
2 |
В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло. Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто. |
3 |
Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны. |
4 |
Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу. |
5 |
Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки. На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема |
6 |
и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем. |





