Салат «Дракончик»
Кулинарный рецепт от De Dietrich - МИНИ-БЛИНЧИКИ С ЛОСОСЕМ И ОСТРЫМ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
САЛАТ “ЦЕЗАРЬ” С КУРИЦЕЙ
Коктейли смешивают четырьмя способами:в шейкере, в стакане для смешивания напитков, прямо в бокале, из которого этот напиток будут пить, и в миксере или блендере.
Смешивание коктейлей в шейкере.
Шейкер наполнить на две трети кубиками льда. Несколько раз встряхнуть и слить образовавшуюся воду. Налить в шейкер напитки, указанные в рецепте. Шейкер закрыть и, держа в горизонтальном положении, быстро и энергично потрясти. Делать это нужно на уровне плеч, быстрыми движениями от себя — к себе. После этого шейкер открыть и, процедив напиток через барное ситечко, налить в предварительно охлажденный бокал. Лед, как правило, остается в шейкере.
( Читать дальше )
В мире известно свыше 2000 видов чая и столько же способов его приготовления. У каждого народа свои обычаи, традиции и ритуалы чаепития. Но есть одно условие, общее для всех: приступая к чаепитию, нужно не лениться заварить свежий чай, потому что, как учит восточная пословица, «свежий чай подобен бальзаму, а чай, оставленный на ночь,— подобен змее».
Существует множество рецептов приготовления кофе. Использование пряностей добавляет напитку изысканности и пикантности. Самой большой популярностью пользуется корица – ее добавляют в капучино. Не менее популярной специей является тертый мускатный орех. Особенностью мускатного кофейного напитка является то, что он содержит сырой кофейный желток. Начать приготовление нужно с эспрессо. Оптимальный способ – это приготовить при помощи эспрессо машины, хотя также можно заварить кофе в турке или просто сделать чашку крепкого растворимого кофе. Нужно дать кофе немножко остыть и тем временем подогреть сливки. Жирность сливок зависит только от ваших предпочтений. Далее в подогретые сливки надо добавить взбитый желток с тростниковым сахаром. Полученный коктейль нужно подогреть, но при этом следить, чтоб он не начал кипеть. Как только коктейль нагреется и на поверхность начнет появляться пена, его нужно снять с огня и добавить в чашки с кофе эспрессо. В полученный напиток добавляем тертый мускатный орех и подаем на стол.
